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閏月為什麼要吃豬腳麵線

今年2020年為庚子鼠年是閏四月的一年,也就是說今年有兩個四月。台灣傳統習俗中提到,每到閏月都有不吉利的徵兆,民間也有「父母逢閏減壽」的說法,因此,每逢閏年,出嫁的女兒帶著豬腳麵線回娘家探望父母,為父母祈福,獻上希望雙親勇健與添福添壽的心意!

添壽的時間及豬腳麵線擺盤都很講究,一點也不能馬虎!添壽的時間會建議在閏月前或父母生日前;豬腳和麵線都要用紅紙圈一圈,代表吉利;豬腳不能隨便買,雙親健在要挑一前腳、一後腳,只有一人在世要送一隻前腳;麵線則有延壽的意思,煮麵線時要整把下鍋、不能折斷,吃麵線時要拉長,且要全部放入口不可直接咬斷。這些都是老祖宗傳下來的習俗,但其實心意最重要,不妨趁著與父母團圓相聚時一起享用美味豬腳麵線也是不錯的選擇。
閏月吃麵線 必加這一味

麵線象徵長壽 吃法百百種

如果不太敢吃豬腳,好好集也推薦了幾款最道地的風格醬料,盛裝最驕傲的在地美味料理,去霉轉運為下半年帶來全新氣象!
 

 

閏月吃麵線 必加這一味
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餐桌佐料好伙伴

以有機黃豆醬作為基底,有機紅麴作為風味調和,甘甜紅麴與甜辣醬的搭配,辣度十分溫和,幫助食物提味。不僅適合沾粽子吃,各式麵食與小吃炸物都合適。

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職人私房手藝

精選輕盈不膩口的芝麻香油、油質安定耐高溫的非基改芥花油,加入花椒煉出又麻又香的花椒油,以及純手工剁製的朝天椒與大蒜鎖住辛辣口感,愛吃辣的朋友絕對不能少這一味。

 

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御鼎興 手工柴燒米粒醬油420ml

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在地傳承的好滋味

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