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民雄金桔 金桔果片100g
關於民雄金桔
民雄金桔加工廠
金桔又稱四季桔，一年四季可以開花結果。
黃澄澄的營養金桔，因其至酸的口感讓人難以直接食用，民雄金桔加工廠家族累積三代的奮鬥，
選用台灣在地成熟金黃金桔，加以嘗試金桔產品研發，堅持不加色素與防腐劑，
透過簡單的糖、鹽製成的金桔，勾起童年食糖的喜悅，將記憶中傳統的滋味及情感傳承。
民雄金桔加工廠於民國49年設廠。金桔營養卻因其至酸的口感讓人難以直接食用創辦人加以嘗試金桔產品研發，以金黃成熟金桔為原料，
堅持不加色素與防腐劑；繼承人繼其信念，加速金桔成為民雄產業代表，開拓產業，仍不忘回饋鄉里；
不斷創新研發及提升產品品質、建立品牌信譽，為因應觀光休閒趨勢打造金桔農莊，於民國100年通過觀光工廠評鑑，
以金桔為主題，提供寓教於樂,五感體驗的場域，除透過導覽解說，參觀工廠、了解金桔產品製程與歷史產業文化外，還提供金桔果醬DIY體驗活動、露營、烤肉、會議、戶外教學、金桔風味餐等服務。
金桔果片
1. 直接食用：金桔含有維生素C，有80%存在果皮中，對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆有幫助。
2. 加在冰淇淋、優格、燕麥牛奶中，別有一番風味！
3. 烘焙原料：可做為甜點、麵包等原料。
民雄金桔-金桔食譜推薦
金桔優格吐司
【材料】
全麥麵包 2片
原味優格 適量
金桔果片 適量
蜂蜜 適量
【作法】
1. 把全麥麵包表面烘脆
2. 抹上原味優格
3. 放上金桔果片及淋上蜂蜜
4. 即可享用
*資料來源：民雄金桔官方網站
金桔味噌烤魚
【材料】
鮭魚 200g
檸檬 2片
白芝麻 1大匙
味噌 1大匙
金桔醬 2大匙
味醂 3大匙
水 2大匙
蠔油 1大匙
醬油 1大匙
蒜泥 1/2大匙
【作法】
1. 把所有調味料混合調好備用
2. 鮭魚放入醃至少2個小時
3. 醃好後放入烤箱，上下火180℃烤15分鐘
4. 撤上白芝麻，放上檸檬片即成
*資料來源：民雄金桔官方網站
甜金桔餅煎蛋
【材料】
甜金桔餅 50g
雞蛋 100g
米酒 少許
麻油 少許
薑 少許
【作法】
1. 先將甜金桔餅切碎
2. 在平底鍋內放入麻油及薑末爆香
3. 放入切好的甜金桔餅炒香
4. 最後把打散的蛋淋在上面繼續煎，起鍋前放入少許米酒即可
金桔香料燉紅酒
【材料】
紅酒 1花瓶 / 金桔 數顆
糖 適量 / 八角粒 1顆
肉桂瓦片 2-3片 / 月桂葉 1片
丁香 少許 / 肉豆蔻粉 1小匙 / 香草莢 半根
【作法】
1. 將部分金桔皮取下備用、果肉榨汁備用；部分金桔切片
2. 將金桔片、金桔皮、金桔汁以及糖(依照個人喜好)放入鍋中加熱
3. 加入所有香料後倒入半瓶紅酒，煮至溫熱後再倒入剩下半瓶紅酒即成
※煮越久，酒味會越淡，香料味會越重
金桔藍莓鬆餅
【材料】
藍莓 90g / 金桔果片 90g / 芥花籽油 70g / 糖 120g
鹽 1/2小匙 / 優格 75g / 雞蛋 2顆 / 香草油1/4小匙
低筋麵粉 220g / 泡打粉 2小匙 / 肉桂粉 1/2小匙 / 薑粉 1/4小匙
【作法】
1. 將芥花籽油、糖、鹽、優格、雞蛋、香草油 全部倒入調理盆中
2. 用打蛋器確實攪拌混合，材料完全混合即可
3. 在另一個調理盆中把低筋麵粉、泡打粉、肉桂粉、薑粉混合
4. 用篩網過篩後，把兩盆材料用橡皮刮刀攪拌，從調理盆底部往上翻攪麵糊
5. 粉類混合到一半後即停止攪拌，加入藍莓跟金桔果乾，快速攪拌整體直到與粉類相融即可
6.將麵糊倒入烤模中：用挖勺舀起麵糊，均分倒入烤模之中
7:用烤箱烘烤：以180℃的烤箱烘烤約30分鐘之後取出，即可
