從產地到餐桌，食在安心，給身障朋友就業機會。

糧莘庇護農場業於107年1月18日設立完成，坐落在雲林知名景點古坑綠隧道前，
糧莘庇護農場成立於107年以種植紅藜及苦茶油樹為主的農場，農場面積為一甲二分通過慈心有機驗證，朝有機農業發展。

糧莘庇護農場為雲林縣政府立案第5家庇護單位,成立的時間雖不長已積極朝身障休閒農場邁進。

糧莘打造適合身障朋友工作的環境，希望身障員工可以在農場中學習到更貼近就業市場的技能，
例如訓練智能障礙的朋友學習導覽解說、透過口語、膽量訓練及重度多重障礙朋友才藝表演讓身障朋友有機會能夠站上講台。
為環境教育發聲也培養出自信與尊嚴，從工作與社會化訓練中讓身障員工習得工作獨立及培養生活技能
（農場提供團客的食農風味餐-紅藜料理為訓練身障員工烹飪技能的成果逐步訓練獨立與強化自助、競爭的能力)。

紅藜

紅藜香鬆：

• 完整營養成分，被稱作「穀類的紅寶石」。

• 蛋白質含量達14%，與小麥相當，為稻米的2倍。

• 膳食纖維高達14%，為燕麥的3倍，地瓜的7倍。

• 豐富的鈣、鐵、鋅、硒、鍺等元素。

• 含有甜菜紅素、甜菜黃素、黃酮類等。

食用方法：

• 拌飯、拌麵。

• 製作壽司。

• 捏飯糰。

• 炒飯、炒麵。

• 採真空罐裝利於保存與保鮮，讓帶殼紅藜其天然植物特性能延長保存。