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桂花品東西 貓裏桂花磚
關於桂花品東西
濃濃客家人情味 ~ 勤奮樸實的客家山城 ~
濃郁扎實的客家美食 ~ 最【桂】重的禮 ~
我們是一群出身山城的廣告人，蒐羅了各式客家媽媽的私房美味
以現代技術顛覆醃漬重鹹味，嚴選健康食材，堅持過程中每一細項
我們的禮，就像媽媽呵護孩子一般，是美味的堅持、是健康的期盼
誠摯的希望每一個你妳你，與我們分享這最頂級的禮。
貓裏桂花磚
【一年只做一次的限量豆腐乳，純手工製作，自然發酵，久釀回甘。】
每年約六月份開始製作，藉由烈陽曝曬，製作期一至兩個月，
靜置熟成發酵最少三個月以上
~ 值得等待的好滋味 ~
太陽曝曬自然熟成，
不添加任何化學添加物催化發酵
遵循古法手工製成。
使用非基因改造黃豆、自然鹽滷製成的豆腐。
豆腐切塊輕鹽浸泡一天一夜，
置於暑假烈陽下曝曬一天半。
豆腐塊裝瓶放入獨家優質米粕米酒及砂糖，
醬汁填滿，再靜置半年，
待時間發酵熟軟，成為豆乳細滑回甘。
使用方法
料理 | 當調味料使用，取代鹽巴增加風味
搭酒 | 威士忌、啤酒、紅酒，超百搭
抹醬 | 配三明治、饅頭、稀飯
