關閉
胭脂食品社 胭脂蜜梅150g
關於 胭脂食品研究社
胭脂，這個充滿想像的名字，來自於「醃漬」的諧音。
醃漬與發酵是自古以來封存季節的智慧，創造出既神祕又迷人的食物 ，
也乘載著人類飲食文化中對土地的珍愛。
胭脂延續古老的方式與新世代的味覺，
探索食材的可能性，在餐桌上交換世界各地的文化故事；
同時對我們每日的飲食習慣提問，記錄這個島嶼各種層次的食物風味，
也期待能夠提煉出屬於你我共同的味覺語言，土地與時間之味。
胭脂蜜梅
2021年春，胭脂跨出步伐，走入深藏在台東的淨土，
挖掘到了停駐在海岸山脈與聖山都蘭山之間以自然生態農法栽種超過四十年老欉梅樹。
精神奕奕的梅樹群，只是走進，就傳遞出了鬱鬱的芬芳。
山泉水灌溉的老梅樹，果實飽滿、汁液豐厚，
胭脂食品社與產地性格爽朗的人們一同採摘，正式決定了年度的梅選。
半年荏苒，即便這是不好的年份，所有困頓與封足讓我們無法展翅，
但這一顆顆圓熟飽滿的在欉黃熟梅，仍然帶給我們莫大的希望與期待。
雙手封存，雙手醃漬，透過時間的封存，轉藏滋味，
終於在這個逐漸解開封鎖、人們即將歡聚的時節，開封，釋放。
經過時間醃漬後的黃梅果實，透過滲透壓釋放出酸楚與果香，
卻與糖結合為芬芳的蜜，再返還入黃梅果實中，
誕生甜美而具有口感的蜜梅。濃縮的甘美梅香，
完全零添加的自然健康，成為胭脂食品社第一推薦的蜜餞成品。
品嚐方式
直接享用、燉煮肉類料理，亦可加入飲料中作為調和。
