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山頂壯圓 柴焙桂圓琴酒500ml
關於山頂壯圓
自小在農村生活，生產者陳昀鎂看著用心付出勞力的農業，在盤商與收購商打壓下沒有獲得對等的價值，畢業後選擇回到家中投入農業生產工作，希望扭轉農產品長期處在劣勢的狀態，提升農產品的質感。獲選第二屆台灣百大青年農民，遠見雜誌臺灣黃金50大青年農民，致力推廣臺灣土窯柴焙龍眼乾，傳承這項台灣獨特的農業技藝。
傳承三代的龍眼果園，以粗放方式管理，時常可以在果園裡發現樹蛙或鳥巢。烘焙龍眼是一項專業的加工，火侯掌握了龍眼乾的色澤與香氣，這全來自經驗累積。
三斤生龍眼烘成一斤帶殼龍眼乾
三斤帶殼龍眼乾撥成一斤龍眼肉
一斤龍眼肉 = 九斤新鮮帶殼龍眼烘焙而成
柴火一點燃，就是場與意志力拔河的漫長等待。過程中為了鮮果受熱均勻，天天需要翻動龍眼。烘製龍眼乾的時節，窯裡的火是不會熄滅的，經過經六天五夜的土窯柴焙，緩慢且悶熱的等待，終換來龍眼木香的柴焙龍眼乾，這可是堅持而獲得的香甜褐果！
三斤帶殼龍眼乾撥成一斤龍眼肉
一斤龍眼肉 = 九斤新鮮帶殼龍眼烘焙而成
柴火一點燃，就是場與意志力拔河的漫長等待。過程中為了鮮果受熱均勻，天天需要翻動龍眼。烘製龍眼乾的時節，窯裡的火是不會熄滅的，經過經六天五夜的土窯柴焙，緩慢且悶熱的等待，終換來龍眼木香的柴焙龍眼乾，這可是堅持而獲得的香甜褐果！
柴焙桂圓琴酒
嚐一口山間的煙與火，柴燒與煙燻的氣味與琴酒巧妙結合，入口口感溫潤，前段帶有桂圓甜味與香氣，尾韻帶有濃郁煙燻氣息，餘韻雋永迷人，企圖做一瓶專屬台灣氣味的琴酒。
▸台灣獨特土窯柴焙煙燻桂圓
▸入口口感溫潤
▸尾韻帶有濃郁煙燻氣息
▸專屬台灣氣味的琴酒
以東方的桂圓與西方的琴酒結合，用類似sloe gin的作法，把加入杜松子與桂圓浸泡後的米穀基酒蒸餾，再浸泡土窯柴焙桂圓，
過濾後調和至 43% 裝瓶。酒體帶有紅棕色，初聞時有桂圓的柴燒香氣，入口口感溫潤，前段帶有桂圓甜味與香氣，尾韻帶有濃郁煙燻氣息，餘韻雋永迷人。
*建議可純飲，或加氣泡水做成 𝘎𝘪𝘯 𝘚𝘰𝘥𝘢 飲用。
