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供應情形: 有現貨

型號: logan-yokan

「岩谷堂羊羹」為遵循古法製作的「煉羊羹」,加入台灣東山土窯柴焙桂圓之後,柴焙桂圓風味濃郁,每一口都吃得到滿滿桂圓果肉,日本風味和菓子,吃出滿滿臺灣味!

NT$ 600

關於山頂壯圓

 山頂壯圓  柴焙桂圓羊羹255g
自小在農村生活,生產者陳昀鎂看著用心付出勞力的農業,在盤商與收購商打壓下沒有獲得對等的價值,畢業後選擇回到家中投入農業生產工作,希望扭轉農產品長期處在劣勢的狀態,提升農產品的質感。獲選第二屆台灣百大青年農民,遠見雜誌臺灣黃金50大青年農民,致力推廣臺灣土窯柴焙龍眼乾,傳承這項台灣獨特的農業技藝。
 山頂壯圓  柴焙桂圓羊羹255g
 山頂壯圓  柴焙桂圓羊羹255g
傳承三代的龍眼果園,以粗放方式管理,時常可以在果園裡發現樹蛙或鳥巢。烘焙龍眼是一項專業的加工,火侯掌握了龍眼乾的色澤與香氣,這全來自經驗累積。
 山頂壯圓  柴焙桂圓羊羹255g
 山頂壯圓  柴焙桂圓羊羹255g
三斤生龍眼烘成一斤帶殼龍眼乾
三斤帶殼龍眼乾撥成一斤龍眼肉
一斤龍眼肉 = 九斤新鮮帶殼龍眼烘焙而成
柴火一點燃,就是場與意志力拔河的漫長等待。過程中為了鮮果受熱均勻,天天需要翻動龍眼。烘製龍眼乾的時節,窯裡的火是不會熄滅的,經過經六天五夜的土窯柴焙,緩慢且悶熱的等待,終換來龍眼木香的柴焙龍眼乾,這可是堅持而獲得的香甜褐果!

柴焙桂圓羊羹

 山頂壯圓  柴焙桂圓羊羹255g
 山頂壯圓  柴焙桂圓羊羹255g+