台東縣十大旅遊伴手禮,農場以獨門方法「一排生薑、一排蔬菜」延山坡種植,有機老薑健康無毒,搭配麻油、生薑及苦茶油製作而成。「麻油薑」能取代油蔥酥使用,可拌飯、拌菜,也照顧到素食使用者。
選用濁水溪所種植的上等黑豆,經長時間細心手作、古法陶甕日曝一年以上,最後以大灶文火柴燒,集甘濃香醇為一體。
古早味豆腐乳採用非基因改造黃豆製成的豆腐角,經過抹鹽、脫水、人工翻面日曬、蒸煮等過程後再一塊塊裝入罐中;使用大量的米麴、豆麴,經過兩個月的發酵轉變成回甘、絕不死鹹。
台東縣十大旅遊伴手禮,農場以獨門方法「一排生薑、一排蔬菜」延山坡種植,有機老薑健康無毒,搭配麻油、生薑及苦茶油製作而成。「麻油薑」能取代油蔥酥使用,可拌飯、拌菜,也照顧到素食使用者。
古早味豆腐乳採用非基因改造黃豆製成的豆腐角,經過抹鹽、脫水、人工翻面日曬、蒸煮等過程後再一塊塊裝入罐中;使用大量的米麴、豆麴,經過兩個月的發酵轉變成回甘、絕不死鹹。
紅藜有著「穀類紅寶石」之美名,本店與花蓮縣農會合作,選用在地食材及在地友善耕作之紅藜,透過結合本店90逾年醬油製造經驗及技術,遵循傳統古法釀造方式,進而研發出「紅藜醬油」,為琥珀色的醬油中增添淡淡的紅。